Gogoși cu iaurt- desertul copilăriei mele

• 300 grame de iaurt 10% grăsime
• 2 ouă întregi
• 2 pliculeţe de zahăr vanilat
• 150 de grame de făină
• un praf de sare
• o linguriţă rasă de praf de copt
• esenţă de vanilie
• coaja de la o lămâie mică, dată pe răzătoare
• ulei de floarea-soarelui- pentru prăjit.

Mod de preparare

Mai întâi amestecăm iaurtul cu ouăle, zahărul vanilat, sarea, praful de copt şi coaja de lămâie (optional). Se omogenizează bine, apoi se adaugă treptat făina, încorporând-o în aluat. Aluatul final trebuie să aibă consistenţa unei creme, nici prea tare, nici prea moale și fără cocoloașe.

Pasul 2: prăjirea. Punem uleiul într-o tigaie cu pereţi înalţi, cam două degete, şi dăm focul la maximum. După ce este încins bine uleiul, cu o lingură, luam din aluatul de gogoşi şi toarnă direct în tigaie. Lăsăm gogoşile să se prăjească circa 1 minut pe fiecare parte, până se rumenesc, apoi le scoatem și le punem într-un vas în care punem şerveţele absorbante. După ce s-au răcit, le pudrăm cu zahăr. Poftă bună!